Skillet bøf fajitas med søde peberfrugter og løg
Opskrift af Becky Duffett | Foto af Erin Kunkel
Hver Spaniens fodboldlandshold Trøje gang du løber tør for ideer, skal du bare skyde en støbejernspande op og se af nogle bøf og grøntsager. Juicy flanke bøf og søde paprika er lækre på egen hånd eller foldet i bløde tortillaer.
INGREDIENSER
1 tsk jord spidskommen
1 tsk chilipulver
¼ tsk cayenne peber
1 lb (500 g) flanke bøf
Salt og frisk malet peber
2 spsk ekstra-jomfru olivenolie
1 rødløg, skivet
1 rød paprika, podet og skivet
8 majs tortillas
1 Fodbold Trøje avocado, pitted, skrællet og skivet
Instruktioner
I en lille skål røres spidsen, chilepulveren og cayennepeber sammen sammen. Krydre bøf på begge sider med salt og sort peber, og gnid ned med krydderiblandingen.
I en støbejernspande over medium-høj varme, varm 1 spsk olivenolie. Sjør bøf, drej en gang, ca. 3 minutter pr. Side. Fortsæt med at lave mad, indtil du er i mellemra, eller gjort efter din smag, afhængigt af bøfens tykkelse. Overfør bøf til et skærebræt, og lad hvile i 10 minutter.
Mens bøfen hviler, skal du tørre panden ud og returner den til varmen. Varm de resterende 1 spsk olivenolie. Tilsæt løg og paprika og sauter, indtil den er mørt, og lige begyndt at brune, 5 minutter. Krydre med salt og sort peber.
Pakk tortillaerne i et rent køkkenhåndklæde og varmt i en lav ovn eller mikrobølgeovnen. Skær bøften tyndt over kornet. Del tortillaerne mellem plader og bunke med den skiver bøf, løg og peberfrugter. Top med den skiver avokado og server varm.
Gør 4 portioner
Ernæringsfakta (pr. Portion)
Kalorier 403
Protein 29 g
Samlet fedt 20 g
Mættet fedt 4 g
Kulhydrater 29 g
Fiber 7 g
Samlet sukker 3 g
Tilsat sukker 0 g
Natrium 117 mg
Disse oplysninger er kun til uddannelsesmæssige formål og er ikke beregnet til at erstatte medicinsk diagnose eller behandling. Du bør ikke bruge disse oplysninger til at diagnosticere eller behandle et sundhedsmæssigt problem eller tilstand. Kontroller altid med din læge, før du ændrer din diæt, ændrer dine søvnvaner, tager kosttilskud eller starter en ny fitnessrutine.
Becky Duffett
Becky Duffett er en bidragydende ernæringsredaktør Vissel Kobe Trøje for Fitbit og en livsstilsforfatter med en passion for at spise godt. Hun er en tidligere Williams-Sonoma-kogebogredaktør og kandidat fra San Francisco Cooking School, og redigerede snesevis af kogebøger og utallige opskrifter. Byens levende har forvandlet hende til en spinafhængig – men hun vil stadig hellere køre på en hest. Hun bor i det sødeste kvarter i San Francisco, tilbringer weekender på landmændsmarkedet, prøver at læse på bageriet og stege store middage til venner.